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粉工房ichi

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今週のお知らせ

今週のお知らせ

今週は11/21(木)と22(金)の通常openです

今週も引き続き
『シュトレン』
『シュトレンショコラ』のご予約も承っております

クリスマスまでの木曜日と金曜日の日程でシュトレン、シュトレンショコラどちらもご予約が可能です。シュトレンはご予約を優先させていただきますので、タイミングによっては店頭販売分がない場合もございます
ご希望の方はご予約が確実です
おひとつからお気軽にどうぞ^ ^

また、前投稿の『ココロマチset』のご予約お問い合わせを早速いただいております
ありがとうございます!
もう少し余裕がございますが、毎年人気のセットです
ご希望のセットがお決まりの方はお早めのご予約が◎です。こちらもご予約を優先させていただきますので、よろしくお願いいたします

今週は都合により上記のものと
『山食』のご予約のみとさせていただきます。

よろしくお願いいたします

工房でのシュトレン販売に合わせ、『シュトレンに合う中国茶』の販売が今年も始まりました
中国茶藝師のfutabaさんチョイス。
中国茶はウーロン茶だけではありませんよ〜
幅広い中国茶の中の、紅茶に分類される数種類の茶葉がご用意出来ております
少しずつの小分けになっているので
中国茶は初めて、という方でも安心です。飲み方の説明書もお付けします
マグカップおひとつで気軽に飲める方法も書かれていますので、ぜひ手に取ってみてくださいね

英国紅茶とは違う、渋みや苦味の出にくい中国茶。
シュトレンと一緒にぜひ楽しんでみてください
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こちらは『ココロマチset』
シュトレンスタンダードと優しい色合いのリース

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こちらは『ココロマチset』
シュトレンショコラとゴールドカラーのアンティークなスワッグ

です

お見逃しなく♪





















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# by pan_bu | 2019-11-20 09:51 | news | Comments(0)

『ココロマチset』の販売とご予約受付のお知らせ

『ココロマチset』の販売とご予約受付のお知らせ

大変お待たせいたしました
今年も「さくらびと」さんとichiのコラボセット
『ココロマチset』をご用意させていただきます♪

中川村にあるすてきなお花屋さん
さくらびとさんのリースもしくはスワッグと
ichiのシュトレンのセットです

クリスマスまでの期間を楽しんでいただくリースとシュトレン
ワクワク楽しい時間をお届けできますように◎

『シュトレンスタンダードと優しい色合いのリース』

『シュトレンショコラとゴールドカラーのアンティークなスワッグ』

シュトレンとリースまたはスワッグを一緒に箱にお入れしてのお渡しとなります
ご家族用に、プレゼントとして
もちろんご自分へのご褒美にぜひどうぞ

いずれも4100円(箱代込み)

お渡し日時
11/28(木)、29(金)の工房open時間内

お名前
お受け取り日
どちらのお品か
数
連絡先

をお知らせくださいませ

ご予約についてはブログ内「ご予約について」をご参照下さい

https://frompanbu.exblog.jp/25984221/

(なお、17時以降もしくは翌週12/5.6の工房open日をご希望の方は別途お知らせくださいませ)


毎年、楽しみにお待ちくださる方も多い人気のセットです
数に限りがございますのでお早目のご連絡をお待ちしております

リースは人気の優しいユーカリやシルバーグリーンに白いお花や実もの、薄ピンクの紫陽花が乗った人気の色合わせで
クリスマスにかかわらず通年お楽しみいただけます
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スワッグは色合いの異なるゴールドカラーの葉やお花に大ぶりなオレンジの実が入って、カラーが楽しいけれどアンティークな大人の色合いがとても素敵です
こちらもお正月にもそのままお使いいただける華やかさ
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どちらも自然な植物の香りに癒されます

リースは直径16センチ程度
スワッグは全長25センチ程度のものです
個体差がございますのでご了承下さい

*シュトレンのタイプとリース(スワッグ)の組み合わせは変更頂けません
セットとしてお選び下さいますようお願いいたします























*

# by pan_bu | 2019-11-19 10:25 | news | Comments(0)

シュトレンのこと

シュトレンのこと

ご存知の方も多いと思います
シュトレンはこの季節だけのお楽しみ
ドイツ発祥の発酵菓子で、クリスマスを待ちながら少しずつお召し上がりいただくものです

シュトレンの販売を始めた頃は、「これなんですか?」というお客様がほとんどでしたが
年々、シュトレンの知名度も上がりいろんなお店で見られるようになりました
食べ比べをしています、とシュトレンのためにお越しくださるお客様も。

ichiのシュトレンは二種類
『シュトレン(スタンダード)』と
『シュトレンショコラ』

スタンダードは
ラム酒漬けにしたオーガニックレーズンとワイン漬けのクランベリー、自家製柑橘ピール、くるみ、自家製ドライプルーン、トルコ産いちじくを、たっぷりのよつ葉バター、シナモンとカルダモンの香りの生地に合わせました
アーモンドとはちみつ、粗糖、低温殺菌牛乳で練り上げた自家製のマジパン入り。

ショコラは
ココアたっぷりの生地にワイン漬けのクランベリー、ワインにつけていないクランベリーの二種をあえて使い、食感と味のバリエーションを。
そこにクーベルチュールチョコレートとアーモンド、マジパン入り。

説明長い?ですかね(笑)

秋にドライプルーンを作るところからシュトレンの仕込みは始まっています。
いろいろな材料を入れた生地を一晩低温で寝かせ、翌日成形と焼き上げ。焼き上げ後の熱々にラム酒を塗り、溶かしバターのプールに漬け込み冷ました後、きび砂糖と粉糖で包み込みます
この工程と洋酒漬けのフルーツやたっぷりのバターが、添加物を使用しなくても日持ちが可能になる先人たちの知恵

そんな手間も心もかけたシュトレンです
毎年、一年間の総仕上げな気分で焼き上げております
クリスマスまでのご用意となりますので、どうぞお食べ逃しなく!
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そして今年も中川村にあるお花屋さん『さくらびと』さんの人気のクリスマスリースとのコラボセットもご用意させていただきますね♪
こちらは毎年楽しみにお待ちくださる方も多く、本当に人気のセットです
近いうちにお知らせをいたします
お楽しみに!























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# by pan_bu | 2019-11-13 09:03 | Comments(0)

今週のお知らせ

今週のお知らせ

今週は11/14.15 openです
イベント期間中は工房は週イチしかopen出来ず、ご迷惑をおかけしました
今週からは木曜日金曜日の通常openとなります

そしてそして!
お問い合わせもいただいておりました『シュトレン』『シュトレンショコラ』の販売も始まりますよ〜
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ご予約も承れます
ご利用下さいませ^ ^

そして今週はいつもの『山食』と
『Apple cinnamon CUBE』🍎
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りんごの美味しい季節です
イベントでもご好評いただきましたりんごのキューブです
四角いしっとりふわもちパンの中には甘煮のりんごがごろごろと入っています。シナモンの香り。
上面を蓋のように切り取っていただくと、りんごが出てきます
それをオーブンなどで焼き直して(庫内の低いオーブントースターの場合はコゲに注意してくださいね)バターを乗っけていただくと
アップルシナモントーストの出来上がり
食べ応えがあるサイズなので、シェアしてお召し上がりいただくのも◎
その際は縦に半分に切ってくださいね
横に切ると下の部分にはりんごがありませーん

『シュトレン』『シュトレンショコラ』はこの季節だけのお楽しみ♪
クリスマスを待ちながら少しずつお召し上がりいただく、ドイツ発祥の発酵菓子です
様々なドライボックスフルーツやナッツ、自家製マジパンを入れた生地を焼き上げて
ラム酒、バター、砂糖で包み込むことで日持ちする上に、日々熟成して変化していく味をお楽しみいただけます

ではでは今週もよろしくお願いいたします





















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# by pan_bu | 2019-11-13 09:02 | news | Comments(0)

今週は水曜日だけです。そして今月のカレンダー

今週のお知らせと今月のカレンダーです

今週は11/6(水)のみのopenとなります
週末11/9(土)の『とよおかまつり』の準備のため木金は工房のお休みをいただきます
よろしくお願いいたします

IIDA Coffee Festivalでもご好評いただきました
『シナモンロール』を今週はご用意させていただきます
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ichiのシナモンロールは黒糖とシナモンにカルダモンを少し加えて
コクのあるシナモンシュガーの中にカルダモンの爽やかさがクセになるお味です◎
くるみ乗せで香ばしさもプラスしますね!

もちろんいつもの『山食』もございます

上記の二品はご予約可能商品です
ご予約やその他工房の詳細に関することは、ブログ内 カテゴリー欄より「ご予約について」の記事をご参照くださいませ

https://frompanbu.exblog.jp/25984221/

その他のパンは店頭販売優先となります
店頭のお客様が落ち着き次第お取り置きも承ります
その際はこちらのFacebookページにてお知らせをしております
完売の際はご容赦くださいませ

ではでは今週は水曜日のみのopenです
よろしくお願いいたします
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# by pan_bu | 2019-11-05 08:45 | news | Comments(0)